A glutamina exerce funções muito importantes para o corpo, como de manutenção do sistema imunológico, ajuda no controle do volume celular, favorece a desintoxicação corporal do nitrogênio e da amônia e atua como coadjuvante na regulação da síntese e da degradação de proteínas. A glutamina é utilizada em altas taxas por células de divisão rápida e como veículo para transporte de nitrogênio que irá dar suporte à síntese de ureia no fígado e de amônia no rim.

Funcionalmente a glutamina é utilizada pelo intestino como uma importante fonte energética, como fonte de nitrogênio amídico para a síntese de nucleotídeos e no processamento de carbono e nitrogênio oriundos de outros tecidos para posterior utilização pelo fígado e pelos rins. Através de vias metabólicas, a glutamina fornece ainda carbono e nitrogênio para a síntese de alanina, citrulina e prolina..

 É amplamente utilizada como suplemento dietético na prática esportiva com importante papel na síntese proteica, volume celular e crescimento muscular; Minimiza a imunossupressão provocada pelo exercício físico; Regula as atividades das células cerebrais, podendo ser usada em tratamentos de alterações de comportamento, epilepsia, esquizofrenia e senilidade; Ajuda a preservar a glutamina endógena; Modulador na secreção de hormônios como GH, prolactina e ACTH; Utilizada nos tratamentos de artrites, fibroses, alterações gastrointestinais (disbiose), úlceras, Antioxidante e importante cicatrizante e imunoestimulante. Doenças do colágeno, lesões teciduais secundárias à irradiação. Para atletas de atividades físicas de alta intensidade e principalmente praticantes de musculação, a Glutamina tem auxiliado muito na recuperação após os treinos, evitando o catabolismo e o overtraining.

Apesar da Glutamina ser produzida pelo corpo e representar 60% do tecido muscular esquelético, ainda há necessidade de seu consumo através da suplementação, já que a demanda da Glutamina no músculo é muito maior do que o corpo é capaz de produzir nos casos desses atletas. Outra função importante é o fato dela conseguir liberar quantidades extras de hormônios na corrente sanguínea, como a testosterona.